Inauguran la quinta edición del Festival del Chile en Nogada en CDMX

La Autoridad del Centro Histórico inauguró formalmente este viernes 4 de septiembre el 5o Festival del Chile en Nogada, evento que busca consolidarse como un referente cultural y gastronómico en el corazón de la Ciudad de México. La iniciativa cuenta con la participación activa de 60 establecimientos comerciales de la zona, los cuales han integrado este platillo tradicional en sus menús para atraer tanto a residentes locales como a turistas nacionales e internacionales.

Durante el acto de apertura, las autoridades destacaron que el objetivo principal del festival es fortalecer la actividad económica del primer cuadro de la capital durante la temporada alta de este guiso barroco. Se resaltó la importancia de preservar las recetas tradicionales que utilizan ingredientes de temporada, como la nuez de Castilla y la granada, elementos fundamentales que distinguen a esta preparación culinaria de la gastronomía mexicana.

Los restaurantes participantes, que incluyen desde fondas tradicionales hasta establecimientos de alta cocina, han adaptado sus espacios para recibir a los comensales bajo las normativas vigentes. La organización del festival confía en que esta edición impulse la afluencia de visitantes a las calles del Centro Histórico, beneficiando directamente a los productores locales que proveen los insumos necesarios para la elaboración del chile en nogada.

El programa de actividades contempla que el festival se mantenga vigente durante las próximas semanas, tiempo en el que se espera una alta demanda por parte de los asistentes. Las autoridades locales han hecho un llamado a la ciudadanía para recorrer los diversos puntos de venta y apoyar el consumo de productos de origen local, reforzando así la identidad gastronómica de la Ciudad de México.

Como parte de las propuestas para futuras ediciones, la Autoridad del Centro Histórico ha mencionado su interés por ampliar la colaboración con diversos gremios restauranteros de la zona. Se busca no solo promover el consumo del platillo, sino también fomentar talleres y actividades culturales que expliquen el origen y la historia de este ícono de la cocina poblana y mexicana.